طريقة عمل البروفيترول بشوكولاتة النوتيلا والمكسرات

المكونات والمقادير:

مقادير عجينة البروفيترول:

4 ملاعق كبيرة زبدة
دكوب دقيق
ملعقة كبيرة دقيق
1/4 كوب حليب
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
ربع كوب ماء
مكسرات حسب الرغبة للحشو

مقادير صلصة الشوكولاتة:

حمام مائى دافئ
إناء به شوكولاتة النوتيلا

طريقة التحضير:

– يجهز الفرن أولاً عن طريق تسخينه على درجى حرارة عالية.

– تجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة والدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية.

لتحضير العجين:

– يوضع الحليب والماء والسكر والملح والزبدة في وعاء على نار مرتفعة وتقلب المكونات.

– يرفع الوعاء من على النار ومن ثم يضاف إليه الدقيق.

– يعاد الوعاء الى النار مرة اخرى مع الإستمرار فى التقليب حتى تختفى آثار الدقيق تماماً وحتى يصبح المزيج ناعماً.

– ينقل المزيج الى إناء آخر ويضاف إلى المزيج البيض مع الاستمرار فى التقليب.

– يوضع المزيج في كيس الحلوانى ويشكل به كرات دائرية وتوضع فى صينية الفرن.

– ينثر على كل دائرة بروفيترول القليل من سكر البودرة.

– تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً وحتى يكتمل نضج البروفيترول.

– تخرج الصينية من الفرن وتترك حبات البروفيترول حتى تبرد تماماً.

لتحضير الحشو:

– ذوبى شوكولاتة النوتيلا فى الحمام المائى الدافئ.

– تقطع كل قطعة بروفيترول إلى نصفين كما بالصورة وتدهن نصف كمية البروفيترول بشوكولاتة النوتيلا ثم المكسرات ثم يوضع على الشوكولاتة النصف الآخر من قطع البروفيترول.